永远幸福 - 送给弟弟的结婚杯子蛋糕

今天一口气更新两篇文章，两篇都是结婚蛋糕。 这是肥妈特别为弟弟结婚Party做的杯子蛋糕。所有的蛋糕是肥妈我满满的祝福~~ Frank & Cassie 祝福你们幸福美满，永浴爱河~ 

一共有70个杯子小蛋糕和一个4"小蛋糕，以蓝色白色为主的装饰，在手工店看到了些可爱的小蝴蝶，买了50只粘上牙签就可以直接插在蛋糕上。

杯子蛋糕的托盘是上网参考了很多人家的做法后，自己大概做出来的。

原本肥妈是想做出两个可爱的新郎新娘公仔，怎知做出来的却给大家笑成是洪金宝和朱咪咪的公仔版......哈哈哈哈~

 相机拿去修理，这些照片都是用Ipad拍的所以没这么清楚，有点可惜~

这些翻糖的装饰都是参考网上人家的结婚蛋糕。

有情人终成眷属 - 好朋友的3层结婚蛋糕

 

好朋友结婚，会做蛋糕的肥妈，当然要送上蛋糕，送上肥妈对这对新人满满的祝福。

由于第一次挑战3层蛋糕，做的是翻糖结婚蛋糕。 第一次做3层蛋糕一切都要以简单为主，担心做得太复杂会弄巧反拙。询问新娘的意见，知道她喜欢粉色系，所以决定了粉红色的装饰为主。

为了要尽量做到像新郎新娘的翻糖公仔，肥妈重复看了新郎新娘的婚纱照好几遍.....嘻嘻~
虽然花了很多时间制作这3层蛋糕，但只要一听到大家都说蛋糕很漂亮，公仔做得很像，肥妈就很开心了。

谢谢新郎新娘给我这个机会为他们做蛋糕。祝CK Lim & Nicole Kam 白头偕老、早生贵子~

 

 蛋糕上面有加了一些玫瑰花。

 

 

爱可以很简单 ~ 水果蛋糕

吃水果蛋糕的时候，或许你会吃到酸的水果，但一定也会吃到甜的， 不管是酸是甜，你都会期待着下一口会有不一样水果的味道。爱情也一样， 有时会觉得委屈和不开心，但疼爱和开心绝对是占大部分的。简单的爱可以细水长流， 厮守到永久....

肥妈本身很喜欢水果蛋糕，那天朋友的结婚10周年，肥妈就做了这个水果蛋糕送他们。
水果蛋糕看似复杂，其实只要把水果切好，海绵蛋糕和奶油馅都很容易就可以准备好的。做法很简单。

橙味海绵蛋糕材料和做法：

原味海绵蛋糕粉 280g
鸡蛋( A蛋） 4粒

Sunkist 橙汁 -1大汤匙

水 3汤匙

溶化牛油 70g

做法 ：

1. 预先预热烘炉170度。
2. 将海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，将橙汁和水混合，慢慢倒入用快速打10分钟或至松发，转至慢速打3分钟。
3. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌就好，过后再用蛋糕刮刀轻轻搅一搅拌。
4. 倒入蛋糕模里，放进烘炉里，烘35分钟至45分钟左右。
5. 倒扣，取出，待凉，分成4片。

奶油馅料：

动物鲜奶油 300g

芝士奶油 150g

柠檬汁 1汤匙

特幼糖 1汤匙

*  将动物鲜奶油打发。 另外将芝士奶油、柠檬汁和特幼糖用搅拌器搅拌均匀， 再与打发好的动物鲜奶油混合搅拌均匀。

水果 - 草莓、葡萄、奇异果、芒果，全部洗净切小块备用。（水果最好都是甜的。）

一杯橙汁 （ Sunkist橙汁 + 水 ）

水果蛋糕的做法：

1. 准备一个蛋糕盘，放上一片蛋糕，蛋糕上先沾上橙汁，涂上一层奶油馅，再放上水果。
2. 重复以上的做法两次，盖上最后一片蛋糕。将剩下的奶油馅均匀的涂抹在蛋糕周围即可。
3. 放入冰箱冷藏，再继续准备装饰蛋糕的材料（可以用鲜奶油和水果作装饰）。
4. 依个人喜好装饰蛋糕即可。 

满满的水果， 喜欢水果的朋友一定抗拒不了~

这是同一个时间做的另外一个水果蛋糕。内馅是一样的，只是装饰上不同。

星期天 。 乐活天

肥妈家小花园里的龙眼树结了很多果，这棵树种了好几年，今年好不容易终于开花结果了，每次肥妈走过龙眼树下一定会闻到阵阵的龙眼香，就会随手摘些来吃.....自家种的又没有农药，吃起来是多么幸福，肥妈常想这也是乐活吧~~

不做蛋糕的周末，肥妈也会带孩子去海边去公园玩，拿着相机拍下孩子玩乐时候那天真无邪的笑容，什么烦恼都忘掉，肥妈也常想这也是乐活吧~~
 

 

 

 看洋洋吃得津津有味就知道这龙眼有多好吃~~

小朋友最喜欢就是玩~~

 放风筝去咯~~

勇敢的孩子

小朋友就是喜欢玩沙玩水

 



不管您的生活再怎么忙碌，

都还是要乐活乐活一下 ~~

温馨小厨师 - Macarons马卡龙

之前常听人家说 macaroon很难做，自从学会做macaroon就不觉得难....现在连小朋友都可以做到.....

肥妈觉得做macaroon最重要是天气的影响，大热天做macaroon一定会成功。不信你可以试试看~~

Macaroon的材料的做法:

(A)
杏仁粉 25g
绿茶粉 3g
糖粉(Icing sugar) 38g
* 将糖粉、绿茶粉、杏仁粉筛过一遍。

(B)
蛋白 23g
特幼糖 23g （可以少一点点）
* 将蛋白打至起泡，加入特幼糖打至忌廉状。

内馅 ：
黑巧克力 100gm
UHT Cream ( 无甜味鲜奶油 ) 50gm
* 将以上放在碗里，放入微波炉微波50秒，取出搅拌均匀。 待凉备用。



1. 将A分两次倒入B，搅拌均匀即可。
2. 将蛋白糊倒入挤花带里，烘盘上放上油纸, 挤出两角钱的大小。
3. 将挤好的马卡龙，置放在桌上，待表层至干透，大概30分钟。（如果天气热就很快干透，如果天气凉的时候可能就要更长的时间。用手轻轻的碰触表层，只要蛋白糊不粘在手指就表示ok了。）
4. 上下火180度预热烘炉，将干透的蛋白糊放入烘炉最低层后马上降至150度烘8分钟后，再降至120度烘10分钟或至熟透即可。
5. 在马卡龙上挤些巧克力浆，再用一片马卡龙合上即完成。

这烘烤的过程有别于不同的烘炉会有不同的做法，所以想要试做的朋友，要记得多参考几个部落或食谱。

来，开始咯~~

将做好的macaroon夹上巧克力浆或水果酱都行~~

爱心粽子 - 端午节快乐

 

今年是温馨家的靓外婆第一次裹粽子，没想到第一次裹粽子的靓外婆这么厉害，一裹就是上百粒美美的粽子 .......每位吃过靓外婆裹的粽子都赞不绝口 ~~

对不起，肥妈没有整理食谱， 不过，有位朋友很厉害裹粽子 - Jane Chew，很欣赏她的厨艺，常常觉得好像没有什么是可以难倒她的.....去参考她裹的粽子吧~~ 按这里

 

祝大家端午节快乐~~

生日蛋糕 - Special Order

原本想来个 端午节 - 粽子的文章， 但一想到要写食谱和做法就干脆搁下了。

放些最近做的生日蛋糕照片给一些没有facebook的朋友看看（因为这些照片都有upload在我facebook的相簿里，有add我的朋友都可以在facebook看得到的。）

肥妈喜欢接一些卡通造型的生日蛋糕，可能是做习惯了，做起来不但不费力还做得很起劲。常常在做蛋糕之前，会上网参考人家的蛋糕造型，同时也会选些卡通图案，再根据自己想要的造型做。

第一张照片里的 Thomas 火车蛋糕是一位一岁小朋友的妈妈给了我照片，要求跟着照片里的蛋糕做再加上几个cupcake。

接下来，这个Dora 翻糖蛋糕是肥妈一位好朋友的女儿的4岁生日蛋糕， 这蛋糕也是应朋友的要求要Colourful~~

这个 Nike T-Shirt造型生日蛋糕是一位马来顾客订给10岁儿子的。顾客告诉肥妈说她儿子很喜欢这件Nike T-shirt 。

车子造型的生日蛋糕， 这个是 Lightning Mcqueen的女朋友，Sally ....嘻嘻 ~~

 这个蛋糕是一位熟客临时要订的 Minnie Mouse 造型生日蛋糕....

Snoopy 史奴比造型蛋糕（上网看到这个造型蛋糕不错，就模仿了） 

今年有很多兔宝宝庆祝1岁生日， 所以兔子造型一定不会少~~

这只兔宝宝很可爱吧？？

这是3kg的兔宝宝生日蛋糕

这个寿桃蛋糕，是一位朋友订来送给父亲的生日蛋糕~

这个心型蛋糕上面满满的花，代表着满满的爱~~

看不够的话，肥妈facebook那里还有很多蛋糕的照片 ~~ 欢迎随时加入......

                                                      祝大家有个愉快的一天

下厨乐 - 咖喱奶油濑尿虾

大家都好吗？肥妈更新部落格的速度是越来越慢，加上部落格这里的设定又换了，看得肥妈我眼花缭乱.....新文章只好一拖再拖....拖到今天~~

肥妈不常下厨，家里的晚餐都是"靓外婆"负责的。不过偶尔得空时，肥妈还是会在厨房搞一搞料理的。之前，一位好朋友从马六甲带回一包娘惹咖喱粉给肥妈，刚好另一个好朋友送的濑尿虾放在冰箱里也好一段时间了，所以肥妈试一试弄了这道 咖喱奶油濑尿虾.....

 

 材料 ：

冬粉 1 包 （ 煮滚一锅水，将冬粉烫熟， 滤干，倒入盘中备用 ）

濑尿虾 5 只（ 洗净， 直切一半， 撒点盐和娘惹咖喱粉，腌一会儿 ）

蒜米切碎 适量
咖喱叶 适量
动物鲜奶油  1 杯
娘惹咖喱粉 3茶匙
 盐、糖、胡椒粉 适量
Cheddar Cheese 4 片

做法：

1. 先热一热油，将濑尿虾稍微煎熟，取出。
2. 锅里加入蒜米和咖喱叶爆香。加入濑尿虾、动物鲜奶油、娘惹咖喱粉和少许的盐、糖和胡椒粉，拌炒。取出盛入冬粉的盘中。
3.再放上Cheddar  Cheese, 放入预热好的烘炉里，以180度上火烘烤 5分钟。

这充满奶油和咖喱香味的濑尿虾，肥妈觉得还不错吃~~