2009年7月30日星期四

沙拉蛋皮卷 ~ Salad Crepes

近来工作忙得很,回到家洗澡吃饭再看着大少爷做功课,就已经感觉很累了,都没有mood做面包或蛋糕咯!

大小少爷也开始投诉为什么没有做面包,为什么没有做蛋糕......开始会要求说要吃这个要吃那个,吵着要肥妈做给他们吃。


今早肥妈比平时早一点起床,做了这简单又容易的沙拉蛋皮卷给两位少爷当早餐,小少爷吃得很开心。平时爱吃mayonaise的大少爷却突然说不要吃mayonaise,还吵着要去jusco买寿司吃....??

聪明的二少爷竟会劝大少爷不要浪费钱,不然妈咪没有钱买Bungalow料咯! 哈哈!


沙拉蛋皮卷的做法 :(大概做5-6个蛋皮卷)

蛋皮的材料:
鸡蛋 2粒
糖 2 汤匙
盐 1/4 茶匙
面粉 4汤匙
牛油(溶化)1/2汤匙
鲜奶 150ml

沙拉的材料:
Hot dog 2条 (切丁)
包菜 3片 (切细)
萝卜 1/2条 (切丁)
美奶滋 适量
盐 适量

做法:
  1. 将蛋皮的材料搅拌均匀,将蛋糊倒入平底锅里煎至金黄色,取出待凉。
  2. 将hot dog 蒸熟,倒入包菜和萝卜再稍微蒸一下,撒一些盐,加入美奶滋搅拌即可。
  3. 把沙拉放在蛋皮上,然后卷起来即可。

肥妈觉得这个沙拉蛋皮卷很好吃,而且做法也很简单,值得尝试做来吃吃看! 馅料也可以用罐头tuna或是水果, 味道一定也很好!

2009年7月25日星期六

何止是Orange这么简单 !

那天在Irene幸福小窝看到Irene做了橙汁布丁,也想做个果冻给我家两位少爷吃。



要知道做法和食谱,可以参考阿丰美食心厨房

2009年7月23日星期四

谢谢你们的肯定


很开心 Rachel-温馨小厨,卡珞-卡珞甜蜜屋Irene - Irene幸福小窝 颁这个奖给我,也非常谢谢你们给我的肯定。
一开始写部落的时候没想到会在部落上认识这么多朋友。最感恩的是可以常常去这么多朋友的部落偷师与交流。


七件关于肥妈的事:-
1. 肥妈喜欢音乐,喜欢唱歌(想念华乐团的朋友,谢谢那些曾经陪我唱歌的朋友!) .....
2. 肥妈认为能够吃是最幸福的事(前世不知道是不是饿死的?),而且还无辣不欢啊! ( 喜欢那种会冒烟的感觉,哈哈!)
3. 肥妈很吱喳,很爱笑,爱热闹。(身边有很多好朋友都很开朗,很会讲笑话的!)
4. 肥妈也有安静的时候,做起事来可是很认真的哦!(所以在公司占很重要的位置......臭美!哈哈!)
5. 肥妈想要女儿,却生了两位少爷。(有时候会想买裙子给儿子穿......肥妈疯了! 哈哈!)
6. 天不怕,地不怕的肥妈,最怕家婆家那里的3姑6婆。(小姑你不要误会哦!肯定不是说你!)
7. 肥妈常常减肥,但也常常半途而废...(这一生人最失败的事,非减肥莫数了! 晕!)

要肥妈推荐7位朋友会不会太少啊! 也是因为这个原因,肥妈迟迟都还没把这篇那post上...哈哈!
肥妈想把这"The Kreativ Blogger Award" 送给:-

  1. Let's Explore的Mama Ang ~ 她是一位很棒的妈咪,又是一位很有爱心的老师
  2. Little prince's mummy ~ 原来她是位创作才女,有位可爱小王子的她,现在每天咪咪嘴笑期待小公主的出世!
  3. Nancymummy私房菜的Nancy ~ 她的超群厨艺,每一道料理都让肥妈垂延3尺。
  4. 我的吃喝玩乐,我的享受生活 的米亚 ~ 这位美丽、幸福厨艺又一级棒的公主与她的爱人过着甜蜜幸福的日子。
  5. 梦想的天空的zeesiew ~ 很会做蛋糕和面包一下哦! 喜欢她直肠直肚的性格,跟肥妈一样常常喊减肥...希望她成功!
  6. 兰兰小栈的ly ~ 目前跟肥妈一样住在同一个镇上的她,很努力的学习烘焙和做料理,越做越好的她,将来一定是位好妻子。
  7. Cassettee的Cassie ~ 对肥妈来说,她是一位很善良又很会做小饰物。她上过电视也上过988接受访问,厉害leh!
还有很多很多朋友,我没放上名来,因为再写下去肥妈就不用回家了(语不惊人死不休,哈哈!)

2009年7月22日星期三

"麻麻地"的菠萝包

两个星期没做面包了! 昨晚做了这个菠萝包,卖相"麻麻地"罢了,跟书上的差好多哦! 味道还不错啦! 面包也够松软,就是嫌甜了一点。做法和材料,暂时还不想放上来,等再弄到漂亮一点的才给食谱,想要食谱的朋友再等一等。

不要以为肥妈很厉害把每样东西都弄到那么美,其实有时也会有一些是做到不美的! 呵呵!


2009年7月21日星期二

泰式酱芒果沙拉配白切肉

雨从今早就一直下不停,难得午餐时间还待在办公室里的肥妈,好不容易有时间可以整理一下照片,贴上部落....

上个星期五,靓外婆拿了一粒还未熟的芒果给肥妈,所以肥妈做了一个简单的泰式酱芒果沙拉来配这个白切肉(白切肉在肥妈这带,俗称~ 刹肉"saba")
刨丝的芒果、黄瓜、大葱,加上切碎的芹菜、青葱、小辣椒,再配上泰式辣椒酱、适量的盐、几滴醋和3汤匙高汤。也不忘谢谢Bakeling之前send了一些做泰式芒果沙拉的部落和网站给我参考。
看了你是不是也很想吃一口!嘻嘻!
用白切肉来配这芒果沙拉的idea来自Nancymummy家,记得在Nancymummy家看过他煮白切肉配酱料。这白切肉也是我家大少爷的最爱!

2009年7月14日星期二

第一次尝试做Scone

嘻嘻! 最近肥妈也是在facebook忙着当农夫!!
在这个寸土黄金的现实社会里,买不起地,只好在这虚拟的世界里当个小地主,竟然想不到原来农场的魅力那么的大,不管大人小孩都喜欢!还有些人为了赚更多的钱,到处叫人聘用他们做工,但是现实生活中却不想工作! 哈哈!

上个星期六,跟几位好朋友约在家里做蛋糕,做了一个简单的Blueberry Cheese Cake(忘了拍照),过后尝试做一些Scone, 简单又好吃, 热乎乎的scone让小朋友吃完一个接一个.....

Scone的材料和做法都很简单

材料:
(A)
面粉 300g
发粉 2茶匙
盐 1/4茶匙
特幼糖 50g

(B)
无盐奶油 (unsalted butter) 80g

(C)
鸡蛋 1/2粒
牛奶 60ml

做法:
  1. 将冷冻的无盐奶油切成小块加入 A,用手指把材料弄均匀。
  2. 将鸡蛋倒入牛奶里,搅拌一下,再慢慢的倒入面粉里,弄成团即可。
  3. 将面团捍大概1寸高,用刀切成4方形就可以摆入烘盘里,涂上蛋液。
  4. 预热烘炉160度,烘大概30分钟或至金黄色。

* 我第二天又再做多一次scone, 心想快点烤好,所以用180度烘烤20分钟,没想到烘烤出来的scone比较硬一点。真对不起那些吃到我第二次做的scone的朋友。





2009年7月7日星期二

榴莲小芝士挞 ~ 你敢吃吗?

肥妈最怕榴莲,为了做这个榴莲芝士挞,挑战自我极限,一整天都嗅那榴莲的味道,头都有点昏昏的!


这芝士挞一点都不难做。我用了两种方法,一个是烘的,一个是直接冷藏的!

冷冻榴莲小芝士挞

挞皮 ~ 请参考蓝莓小芝士挞做法link...

馅料:

奶油芝士 120g

幼糖 30g

柠檬汁 ¼茶匙

植物鲜奶油 150g - 打起

榴莲肉 300g

馅料的做法:

1. 奶油芝士和幼糖搅拌至幼滑,加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌,再加入榴莲肉搅拌即可。

2. 把馅料挤入做好的挞里,放入雪柜冷藏两三小时即可。




另一个榴莲芝士挞是跟上次那个蓝莓小芝士挞做法完全一样,只是没有放入蓝莓酱,加了榴莲肉和其他馅料一起搅拌,再放入烘炉里烘烤!



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这是上个星期,做给大小少爷吃的披萨面包和热狗面包,用甜面团的做法,涂上番茄酱洒上切碎的热狗和mozzarella cheese即可!




这个热狗面包,是把面团将热狗卷起,再洒上mozzarella cheese即可!






2009年7月6日星期一

孩子们的海底世界 Part 4 ~ 终于完成啦!


终于完成了这小小的project....大小少爷都很开心!!

大少爷很厉害画"灯笼鱼"哦! 昨天,肥妈为大小少爷多做了海马、海豚和海星......

做好了,拍张照片! 来看这里,西瓜甜不甜?..... 甜!

2009年7月3日星期五

孩子的海底世界 Part 3 ~ 粘土

前天,听取了木兰姐的建议,也想做一些立体的海底动物,所以翻了翻书架找到了两本做粘土的书。开始跟孩子玩粘土了!大小少爷只做了一只螃蟹,就一直做机器人了,其他的都是肥妈做的....嘻嘻!!






2009年7月1日星期三

孩子们的海底世界 Part 2 ~ 去海边

昨天两位少爷一放学就吵着要去海边,因为之前答应要带他们去海边野餐,一直到现在都还没去。
大少爷一直在车上埋怨说:“你不是说要带我们去海边野餐的咩? 很久都没有去了咯!”
“好啦!去啦!不过没有野餐,只是去玩一下罢了har!”肥妈只好答应咯!

原本想去拾些贝壳,但是听老师说这样不环保,所以就没有拾很多贝壳。不过还是有拾一些,做海底世界用的。

两位少爷以前很怕去沙滩的,怕那泥软软黏黏的,但是去了几次之后就不怕了! 还玩得很开心!!
我们看到很多螃蟹出来晒太阳,这两只都不怕人的,相机靠那么近它都不管,照样晒着太阳! 哈哈!

今早,小少爷去上学之前跟肥妈投诉说:“妈咪,你已经很久没有做面包咯!”
har??才一个星期没做面包就讲很久?
嘿~~~! 妈妈还真不容易当啊!~~

孩子们的海底世界~ Part 1

肥妈这个星期可有得忙咯!没有忙做蛋糕,是忙着和孩子一起参加制作海底世界比赛...

每年双亲节,孩子的学校都会举办一个小小茶会给家长们,老师们和孩子们聚会,交流和玩游戏...

上个星期五,老师已经有通知说可以在家准备制作比赛比较复杂的部分,肥妈给两位少爷建议用盒子来呈现海底世界,他们都很高兴的开始制作海底世界....


肥妈找来了一些没用的海报、纸皮和盒子,两位少爷很兴奋地开始玩水彩了!


晚上,肥妈给两位少爷一人一张图画纸,要他们画他们想要的海底世界!两人画得不亦乐乎! 



再来,复杂的部分由肥妈来,肥妈把彩上蓝色的纸粘在盒子里,拿了些青色的碎布剪成海草粘上去。藏宝箱用饼干盒做成的,八爪鱼用蛋壳和粘土结合。

接下来,要画小丑鱼、海星、海龟、螃蟹、虾、珊瑚、水母.......这些任务就交给大少爷去画吧!有一些可以用粘土来做,效果也不错!





我知道有很多妈咪都常常来支持我的部落,所以特地把这些照片放上来是想让大家可以看到,然后有idea大概知道怎么做...也可以跟孩子在家一起动手做这海底世界,除了跟孩子有亲子互动以外,还可以让孩子了解一些海洋生物.....甚至还可以当玩具!



待续.......
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